阿斯巴甜-国家明文禁止在白酒中使用的甜味剂,害处不止一点点
来源: | 作者:名优酒研究中心 | 发布时间: 424天前 | 742 次浏览 | 分享到:
   “舌尖上的安全”成为街头巷陌的话题,食品安全问题越来越重要,国家对食品安全抽查的力度也是越来越大。今天,我们详细介绍国家明文禁止在白酒中使用的甜味剂——阿斯巴甜的特点及其危害。

禁用甜味剂——阿斯巴甜
阿司巴甜英语原为 A spartame,也经常被译为阿斯巴甜、阿斯巴坦,是天冬氨酸和苯基丙氨酸这两种氨基酸和甲醇缩合的物质,具有超出糖180至220倍的甜度,比一般蔗糖含更少的热量;一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少,以致于可忽略其所含的热量,因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。
摄入含有阿斯巴甜的食品会导致以下结果:
1、脑神经异常
2、致癌性、脑肿瘤
3、息肉
4、眼睛畸形
5、体重减少
6、骨骼发育异常
7、内脏异常
8、大脑内遗传物质发生变化
9、孕妇服用后有出生脑残障婴儿的危险10、分解物的安全性未得到确认,可能含有毒性
11、苯酮尿症患者摄取阿斯巴甜可能受到致命的影响。每6万到9万人中就会有一个人患上丧失苯基丙氨酸分解酶素的先天性遗传疾病,他们如果摄入含有阿斯巴坦的食品,就会出现严重的智力障碍。

白酒类产品由于其产品特殊性,甜味剂是其抽查的重中之重,白酒违规添加甜味剂的新闻在全国屡见不鲜。
江苏省
2016年8月3日,江苏省食药监局发布《江苏省食品药品监督管理局关于公布2016年第24期省级食品安全监督抽检信息的公告》,某浓香型白酒检出阿斯巴甜。
四川省
2016年11月16日,攀枝花食药监局发布“现烤现卖”散装白酒小作坊监督抽检不合格信息。名单显示,27家白酒生产作坊的产品不合格,超范围添加食品添加剂阿斯巴甜、纽甜、糖精钠和甜蜜素为其不合格主要原因。
湖北省
2017年2月23日,湖北省食药监局发布2017年第7期食品安全抽检信息,3批次样品被检出不合格,其中一批次白酒被检出含有阿斯巴甜。
全国
2019年3月,《消费者报道》整理了全国及省级市场监督管理部门(原国家及省级食品与药品监督管理局)公布的自2014年~2018年以来白酒质量抽检情况。

   结果显示,全国及省级市场监管部门近5年共检出936批次不合格白酒,以散装白酒为主,不合格的主要原因是酒精度不合格、违规使用甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜。
阿斯巴甜是全国食品药品监督管理局白酒抽查的必查项,每年都有不少白酒生产企业被检出在白酒中违规添加阿斯巴甜,遭受食药监局的点名通报、罚款等处罚。那是什么原因,让白酒生产者无视法律法规,顶风作案。
   主要原因在于白酒在酿造环节操作不当,酒体中很容易带有苦味、异杂味,白酒生产者不得不使用甜味物质去除苦味、异杂味,提升酒质。阿斯巴甜具有超出糖180至220倍的甜度,只需一点就去除酒中苦味,且价格低廉、使用简单。
   名优酒研究中心提醒各位白酒生产者,要不断改进优化酿造工艺,从根本上解决酒苦的问题。在使用甜味剂除苦时,一定要选用国家认可的甜味剂、食品添加剂。