第106酒类技术培训报名时间仅剩4天
来源: | 作者:名优酒研究中心 | 发布时间: 58天前 | 177 次浏览 | 分享到:


 
由四川省天府名优酒研究中心主办、今酿酒类职业技能培训学校、四川省申联生物科技有限责任公司、四川省天府酒厂协办第105届酒类技术培训于11月14日圆满结束。

第106届酒类技术培训,正在火热报名中,开设白酒酿造技术培训、白酒勾调技术培训、白酒品评培训、白酒分析检测培训四大培训,培训课程分为理论课程、实操课程。

理论课程有酒类基础理论、白酒品评方法与技巧、固态小曲酒工艺、白酒检测方法等;实操课程有白酒品评实操、白酒勾调实操、白酒酿造实操、白酒检测实操等。



第106届酒类技术培训
时间安排
报到时间:11月23日(周一)
培训时间:11月24日-11月28日
(周二至周六)

培训项目

白酒酿造技术培训
白酒勾调技术培训
白酒品评技术培训
白酒分析检测培训




课程介绍

白酒酿造技术培训

课程介绍

五天五夜,酒厂实操,5种粮食,生料、熟料两种工艺,亲九大酿酒步骤,100斤粮食学员亲手实操,专家现场指导,酿出好酒。

全程实操

学员在酒厂,用100斤粮食酿造白酒,泡粮-初蒸-闷粮-复蒸-摊晾-下曲-糖化-发酵-蒸馏九大酿酒步骤,学员全程实操。


课程安排

 

白酒勾调技术培训

课程介绍

五天五夜学习,专家一对一教学,掌握四种香型特点及生产工艺亲手调制36款白酒配方,动手解决白酒中293个问题。

全程实操

学员根据自产酒色谱报告,结合口感尝评分析,找出自产酒存在的问题,设计解决方案。学员根据市场需求设计不同香型、不同成本的酒体配方。



课程安排

 

果酒酿造技术培训

课程介绍

学员自带100斤特产水果,亲手操作成套果酒发酵设备,专家系统理论教学。学员从清洗、榨汁、发酵、陈酿、勾调、过滤全程实操,掌握生产各环节及操作要点。

全程实操

学员利用100斤水果酿造发酵果酒,清洗、榨汁、发酵、陈酿、勾调、过滤全程实操。


课程安排

特色生料酒培训

课程介绍

五天五夜酒厂学习,专家详解生料酒6大操作步骤,3提质工艺生料改清、浓、兼香风格转变,生料工艺与茶叶、水果及药食同源等特色农副产品结合,亲手调制30个生料酒专属配方,解决25个酿造问题。

全程实操

学员用100斤粮食进行生料酒酿造实操,并进行3提质工艺及生料工艺与茶叶、水果、药食同源等特色农副产品结合的酿造实操。



其他酒类技术培训

白酒分析检测培训

系统学习白酒生产酿造各类标准,掌握白酒原辅料、发酵过程、出入酵糟醅检测,色谱、调味剂分析,塑化剂分析的方法及酒类生产质量。

 

白酒品评技术培训

学习尝评的方法和技巧,嗅觉与味觉的训化,质量酒,等级酒,问题酒的鉴别,原酒、调味酒的了解和鉴别。

 

茶酒酿造技术培训

五天五夜,亲自实操,系统学习茶酒酿造工艺,调配工艺,专家现场指导,酿出特色茶酒。

 

精酿啤酒培训

五天五夜学习,亲自实操,理论联系实际,专家现场指导,酿出特色白啤、红啤、黄啤、红啤、黑啤。

 

特色配制酒培训

学员自带土特产(动物类、植物类),专家系统讲解配制酒生产工艺,学员从原料选取、原料预处理、原料加工、生产、陈酿、勾调、过滤全程实操,掌握生产各环节及操作要点,量身打造一款适合当地消费者需求的配制酒。

 

注意事项

 

01 培训地点及乘车路线

 

公司名称:四川省天府名优酒研究中心

公司地址:四川省成都市温江区海科路西段666

培训地址:四川省成都市温江区万春路303

乘车路线

1、飞机

成都双流国际机场—中心培训基地

地铁10号线(双流机场1航站楼上,太平园下,4),换地铁7号线(文化宫下,4),换地铁4号线(凤溪河B1口出,11),换w38(航天路南上,万春路北段下,7),下车向南30米。

2、火车

1)火车北站—中心培训基地

地铁7号线(火车北站上,文化宫下,8),换地铁4号线(凤溪河B1口出,11),换w38(航天路南上,万春路北段下,7),下车向南30米。

2)火车南站—中心培训基地

地铁7号线(火车南站上,文化宫下,7),换地铁4号线(凤溪河B1口出,11),换w38(航天路南上,万春路北段下,7),下车向南30米。

3)火车东站—中心培训基地

地铁2号线(成都东客站上,中医大省医院下,10),换地铁4号线(凤溪河B1口出,14),换w38(航天路南上,万春路北段下,7),下车向南30米。

3、自驾

出发地—中心培训基地

自己驾车至成都市温江区万春路303号即可。

 

02 联系方式

 

联系电话:15928897982  13980641272

 

03 友情提醒

 

参加培训的学员需携带:
1、本人身份证复印件
2、本人2寸白底彩照2张
3、自产酒样10斤,提前邮寄,用于检测分析、设计配方
参加鉴定的学员需携带:
1、本人身份证复印件
2、本人2寸白底彩照8张
3、盖章工龄证明5份
4、学历证书及其他资料复印件各2份
5、填写《培训技能鉴定申报表》,并盖章

历届培训风采

● 刘俊 - 四川省天府名优酒研究中心副主任、四川工商职业技术学院特聘教授、白酒国家评委、中心酒体设计专家、中心微量成分量比关系研究专家
● 陈亚林 - 四川省天府名优酒研究中心副主任、四川工商职业技术学院特聘教授、工程师、白酒省评委、中心果酒研发专家
● 宋柯 - 今酿酒类培训学校校长、古法川派小曲酒酿造技艺中国传承人、四川工商职业技术学院特聘教授、高级工程师、高级酿酒师、一级品酒师、白酒省评委、四川省食品生产安全协会食品添加剂专业委员会专家库专家
● 杜岗 - 高级酿酒师、一级品酒师、中心微量成分量比关系研究专家、中心白酒营销专家
● 母小燕 - 四川省天府名优酒研究中心副主任、一级品酒师、中国白酒金三角专家委员会(生产技术类)委员、白酒省评委、中心白酒风味专家
● 王家平 - 四川省天府名优酒研究中心副主任、四川工商职业技术学院特聘教授、白酒省评委、一级品酒师、中心微量成分研究专家
● 刘定平 - 四川省天府名优酒研究中心副主任、四川工商职业技术学院特聘教授、一级品酒师、白酒省评委、中心酒体设计专家、中心白酒工艺研发专家
● 李春 - 四川省天府名优酒研究中心副主任、高级酿酒师、一级品酒师、白酒省评委、中国白酒金三角专家委员会(生产技术类)委员、中心白酒风味专家
● 罗红 - 今酿酒类培训学校副校长、四川工商职业技术学院特聘教授、白酒省评委、一级品酒师、高级勾调师、中心白酒营销专家
● 尹静 - 白酒省评委、一级品酒师、中心白酒风味研究室主任、中心白酒成分分析专家、中心白酒风味研究专家
● 梁忠文 - 白酒省评委、一级品酒师、工程师、中心白酒生产工艺研发专家、今酿酒类培训学校白酒酿造讲师
● 王大俊 - 今酿酒类培训学校教务处主任、白酒省评委、二级品酒师、工程师、中心白酒生产工艺研发专家、中心白酒酿造高级讲师
● 万力 - 英国WSET高级品酒师、二级品酒师、中心果酒生产工艺研发专家、中心果酒讲师
● 黄健 - 白酒省评委、一级品酒师
● 帅涛 - 白酒省评委、三级品酒师