2019年第一期酒类技术培训上周已圆满结束，三月份的两期培训正在紧张筹备中，本次将开设白酒酿造技术培训、白酒勾调技术培训，果酒酿造技术培训、白酒分析检测培训，培训时间安排及课程安排如下。

三月酒类技术培训

时间安排

01 白酒酿造技术培训

课程介绍

通过4天4夜酒厂实地操作，学员将掌握高粱、小麦、大米、玉米、糯米5种粮食，生料、熟料两种工艺，亲手操作泡粮-初蒸-闷粮-复蒸-摊晾-下曲-糖化-发酵-蒸馏九大酿酒步骤，学会解决25个酿酒问题。

学员全程实操

学员在酒厂，用100斤粮食酿造白酒，泡粮-初蒸-闷粮-复蒸-摊晾-下曲-糖化-发酵-蒸馏九大酿酒步骤，学员全程实操。

 

02  白酒勾调技术培训

 ·课程介绍 

   学员系统学习白酒的酿造工艺及香型特点， 掌握固态法、固液结合法、液态法白酒，及浓、清、酱、兼四种香型酒体配方设计方法。专家一对一辅导，教会学员解读自产酒色谱分析数据，学会尝评自产酒存在的缺陷，并设计配方解决自产酒存在的问题。

·学员全程实操 

   学员根据自产酒色谱报告，结合口感尝评分析，找出自产酒存在的问题，并设计解决方案。学员根据市场需求设计不同香型、不同成本的酒体配方。

 ·课程安排

 

03  果酒酿造技术培训

 ·课程介绍

   学员自带100斤特产水果，成套果酒发酵设备，亲手操作。专家系统理论教学，学员从清洗、榨汁、发酵、陈酿、勾调、过滤全程实操，掌握生产各环节及操作要点。

 ·学员全程实操

 ·课程安排

04 特色生料酒培训

课程介绍

三天三夜酒厂学习，专家详解生料酒6大操作步骤，3种提质工艺生料改清、浓、兼香风格转变，生料工艺与茶叶、水果及药食同源等特色农副产品结合，亲手调制30个生料酒专属配方，解决25个酿造问题。

学员全程实操

学员用100斤粮食进行生料酒酿造实操，并进行3种提质工艺及生料工艺与茶叶、水果、药食同源等特色农副产品结合的酿造实操。

05  白酒分析检测培训

·课程介绍

   系统学习白酒生产酿造各类标准，掌握白酒原辅料、发酵过程、出入窖糟醅检测分析的方法及酒类生产质量控制体系的建立。学习白酒总酸、总酯、固形物、酒精度的检测方法，以及色谱理化数据分析报告的解读。

·学员全程实操

   学员利用中心酒体分析仪器，动手检测白酒总酸、总酯、固形物、酒精度，掌握白酒原辅料、发酵过程、出入窖糟醅检测分析的方法。

 

06 白酒品评培训

课程介绍

学习尝评的方法和技巧，嗅觉与味觉的训化，质量酒，等级酒，问题酒的鉴别，原酒、调味酒的了解和鉴别。

注意事项

01 培训地点及乘车路线

公司名称：四川省天府名优酒研究中心

公司地址：四川省成都市温江区海科路西段666号

培训地址：四川省成都市温江区万春路303号
 

1、飞机

成都双流国际机场—中心培训基地

地铁10号线(双流机场1航站楼上,太平园下,4站)，换地铁7号线(文化宫下,4站)，换地铁4号线(凤溪河B1口出,11站)，换w38路(航天路南上,万春路北段下,7站)，下车向南30米。

2、火车

（1）火车北站—中心培训基地

地铁7号线(火车北站上,文化宫下,8站)，换地铁4号线(凤溪河B1口出,11站)，换w38路(航天路南上,万春路北段下,7站)，下车向南30米。

（2）火车南站—中心培训基地

地铁7号线(火车南站上,文化宫下,7站)，换地铁4号线(凤溪河B1口出,11站)，换w38路(航天路南上,万春路北段下,7站)，下车向南30米。

（3）火车东站—中心培训基地

地铁2号线(成都东客站上,中医大省医院下,10站)，换地铁4号线(凤溪河B1口出,14站)，换w38路(航天路南上,万春路北段下,7站)，下车向南30米。

3、自驾

出发地—中心培训基地

自己驾车至成都市温江区万春路303号即可。 

02 联系方式

联系电话：15308040215  15928897982

QQ 号码：2965168498

公司官网：www.shenlian028.com

淘        宝：shenlian.taobao.com

阿里巴巴：SCSL028.1688.com  

03 友情提醒

参加培训的学员需携带：

1、自产酒样，提前邮寄，用于检测分析、设计配方

2、本人2寸白底彩照2张，参加鉴定交2寸白底彩照8张

3、本人身份证