四川省天府名优酒研究中心辽宁分中心正式成立,为您提供专业酒类技术服务
来源: | 作者:名优酒研究中心 | 发布时间: 489天前 | 774 次浏览 | 分享到:
四川省天府名优酒研究中心
辽宁分中心
正式成立
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辽宁分中心服务项目


一、白酒分析诊断

对酒样进行理化检测,分析酒中总酸、总酯、乙酸乙酯、己酸乙酯等色谱骨架成分,判断酒样是否符合国家标准,酒样是否存在有害物质甲醇,酒样异常指标诊断。


二、口感尝评分析

结合理化数据,品评酒样,找出自产酒在香气、口感上存在的缺陷,并提出自产酒改进意见。


三、白酒配方设计

根据客户对酒样需求,设计自产酒酒体配方,解决酒中酒苦、酒涩、辛辣爆糙等常见问题,提升自产酒酒质。


四、优化酿酒工艺

根据酒样的理化指标和感官尝评结果,找出酒样香气、口感缺陷产生原因及酿造环节的错误操作,并提出工艺改进方案。


五、项目合作

提供酒厂规划、工艺设计、酒体设计、质量体系建设、技术人员培训等项目合作。


六、技术合作

01  特色发酵果酒酿造

02  配制酒、养生保健酒

03  特色茶酒酿造

04  精酿啤酒

七、酒类职业技能鉴定

常年开展酒类职业技能鉴定,有白酒酿造工、酿酒师、白酒品酒师、食品检验工、啤酒酿造工、黄酒酿造工、果露酒酿造工等酒类职业技能鉴定。


八、酒类技术培训

常年开展酒类技术培训,每月两期定时开班,有白酒酿造培训、白酒勾调培训、果酒发酵酒培训、精酿啤酒培训、配制酒培训、白酒品评培训、分析检测化验等酒类技术培训。

九、中高端定制酒

根据客户需求定制中高端酒,包括企事业单位定制、婚宴定制、寿宴定制、开业庆典定制等。


十、专业酒类产品

提供基酒、调味酒、中高端成品酒、白酒酿造设备、果酒设备、啤酒设备、白酒过滤设备、特色酒曲、特色风味液等酒类产品。