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小曲清香高粱酒玉米酒酒尾味重工艺改进-天府名优酒研究中心白酒知识库
来源:
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作者:
天府名优酒研究中心
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发布时间:
1882天前
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3438
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酒尾味重工艺解析及解决方法
解
析
酒尾味重是指清香小曲酒中有明显的不协调的酒尾味。
错误操作及原因
摘酒不当:
断酒尾时按照断花摘酒的方式掐断酒尾,这样就不会让酒尾接取过多,使酒尾味进入酒中。
酒尾味重 工艺解析与改进视频
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