小曲清香高粱酒玉米酒酒塑化剂超标解析-天府名优酒研究中心
来源: | 作者:天府名优酒研究中心 | 发布时间: 105天前 | 244 次浏览 | 分享到:
塑化剂超标


塑化剂超标是指得到小曲清香型白酒的塑化剂含量超过了国家卫生标准要求,塑化剂含量主要检测邻苯二甲酸二(乙基己基)酯(DEHP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)含量,要求白酒中DEHP含量不得超过5mg/kg,DBP含量不得超过1mg/kg。

产生问题原因

发酵容器
使用含有塑化剂的塑料作为发酵容器,以及使用含有塑化剂的塑料薄膜作为密封工具。

输送管道
使用含有塑化剂的橡胶管、塑料管作为酒的输送管道。

储存容器
使用含有塑化剂的塑料桶作为接酒桶、存酒桶和装酒的容器。

瓶盖内塞
陶瓷盖的防漏橡胶套、铝塑盖和塑料盖的密封垫圈以及其他瓶盖的防漏和密封的垫圈中含有塑化剂。


解决方法
解决塑化剂不合格的方法是改善生产、储存设备,使酿出的原酒塑化剂含量达到国家标准:
1、输酒管道、存酒酒罐、接酒桶均要使用食品级不锈钢材质

2、发酵应使用安全卫生的陶缸、水泥池或食品级不锈钢的发酵罐

3、瓶盖中的防漏胶套和密封垫圈应该使用不含塑化剂的食品级塑料材质,

塑化剂超标 
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