现在正是桃子成熟的季节，光吃桃子肯定是满足不了大家对它的需求，如果再加上一杯冰镇的桃子酒的话，那就完美了。桃子酒颜值高、口感好，非常适合不太会喝酒的人，因桃子果酒度数低，喝起来并不会很“凶”，反而会让你有一种“浅醉微醺”的感觉，重点是还能尝到桃子的清香味，那桃子酒的做法是什么呢？接下来就跟一起来了解一下吧。

桃子酒的做法

“ 桃子酒 / 原材料”

桃子、白糖、玻璃瓶一个、果酒曲

“ 桃子酒 / 制作方法 ”

1、准备适量的桃子，在盐水中浸泡10分钟，在盐水中浸泡，不仅能杀菌，还能把桃子毛去除的更加干净；浸泡之后再次清洗干净，放在干净的容器上晾干水分。

2、晾干之后的桃子去核切成块，至于切成多大的块，可根据自己的喜好选择，最后将桃子破碎榨汁。

3、因桃子本身含水量低，破碎榨汁后的桃子原汁过于粘稠，不利于后期发酵，需加入适量纯净水。之后在每10斤桃子汁中加入1~1.5斤白糖（根据桃子的甜度，桃子越甜，糖加的越少）。

4、在每10斤桃子汁中加入0.8-1两果酒曲，开始发酵，瓶子在发酵期间不能完全封闭，否则容易出现爆罐。玻璃瓶的瓶口处盖一个干净的东西，防止异物落入瓶中。

5.加入酒曲后每天搅拌桃子汁两次，将表面破渣压入原液中，控制发酵温度不高于30度。

6、注意观察发酵醪液的情况，当发酵醪液开始澄清，没有气泡产生，这时要将桃子渣捞出，用纱布将桃子果酒过滤出来。

7、可以根据自己的喜好选择，在桃子酒中适当加入白糖调整甜度。