柠檬跟其他的水果不太一样，其他水果是可以直接吃，但是柠檬不可以，因为柠檬吃起来酸酸的，而且还很涩，很多人都受不了直接吃柠檬的味道。但是柠檬含有大量的维生素，吃了对人体非常的好，而且营养丰富，可以醒脾开胃，生津止渴，所以很多人就算不生吃柠檬，也用柠檬泡水喝，而且泡水喝起来酸酸甜甜的，喝起来非常的不错。

不过，柠檬不仅可以泡水喝，还可以做柠檬果酒。那么怎么才能够轻松的制作出柠檬酒。我们一起来学习一下吧。

柠檬酒的做法

“ 柠檬酒 / 制作方法 ”

1、尽量选择表皮光滑、颜色均匀、果皮光亮的柠檬，把柠檬清洗干净后去皮、去籽，柠檬皮、柠檬籽不去干净会给酒中带来苦味。

2、柠檬破碎榨汁，向柠檬原汁中加入纯净水，添加量根据发酵醪液的状态而定，但总量不得超过柠檬原汁的50%。

3、将加水后的柠檬汁称重，在每10斤柠檬汁中加入1～1.5斤白糖和0.8～1两果酒曲，搅拌均匀。

4、瓶子在发酵期间不能完全封闭，否则容易出现爆罐。在瓶口处盖一个干净的东西，防止异物落入瓶中。

5、加入酒曲后每天搅拌柠檬汁两次，将表面破渣压入原液中，控制发酵温度不高于30度。

6、注意观察发酵醪液的情况，当发酵醪液开始澄清，没有气泡产生，要将果渣捞出，用纱布将柠檬果酒过滤出来。

7、这时的果酒酒中含有不少杂质，需要在阴凉处静置几天，使杂质自然沉淀。

8、几天后把中上层的澄清酒液倒入干净的酒瓶中。这样柠檬果酒酒酿好了。