石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，此后石榴就成为历代宫廷贡品，有“百子团圆”之寓意。

石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等，具有很高的营养价值。

ꔷ 制作方法 ꔷ

1、选择新鲜饱满的石榴，洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。

2、用消毒过的木棍将石榴籽的果汁挤压出来，不能用搅拌机打碎，石榴籽碎了会影响酒的口感。

3、将石榴籽与果汁一起倒入玻璃罐中。玻璃罐要提前清洗干净，保证瓶内干燥无水分。

4、在石榴原汁中加入一定量的水，想要果酒的石榴味浓郁一点可少加点水，但石榴用量要增加。

5、将加水后的石榴汁称重，在每10斤石榴汁中加入1～1.5斤白糖和0.8～1两果酒曲，搅拌均匀。此时加的白糖越多，酿出的石榴酒酒度越高。酒曲要用温水化开，水温不要超过32度，不然容易烫死酵母。

6、将玻璃罐放置在阴凉处，另外果汁不宜装得太满，装得太满容易出现爆缸的现象，果汁在瓶子的三分之二处为宜。

7、石榴酒发酵期间，注意每天观察发酵情况并用消毒过的工具搅拌，注意控制发酵温度不高于30度。

8、发酵7至10天左右，当发酵醪液开始澄清，没有气泡产生，要将石榴果渣捞出，用纱布将石榴果酒过滤出来。

9、将过滤出的石榴果酒澄清，将把中上层的澄清酒液倒入干净的酒瓶中。这样石榴果酒就酿好了。